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田野间、山路边的野菜，是每年人们垂涎欲滴的美味，其中蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜之一，而山苏菜就是蕨菜的一种。
那么山苏菜是什么菜？价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
山苏菜是什么菜？
福建厦门市湖里区山苏菜30元/斤；广东清远市清城区山苏菜30元/斤；江西省赣州市龙南市山苏菜30元/斤；广东省江门市台山市山苏菜28元/斤；山东省潍坊市诸城市山苏菜10元/斤等。
备注：以上山苏菜价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
山苏菜是什么菜？
山苏菜是一种台湾原生蕨类植物，又名“山苏花”。
它看起来像绿色的海带，叶子宽大，口感松脆，味道清爽，而且经烹饪后不会变色，颜色依然清爽翠绿，让人看着就很有食欲。
目前，自山苏菜流行之后，它的人工种植也是越来越多，其市场也是慢慢被打开，在部分地区甚至成为了家喻户晓的名菜。
山苏菜要怎么做好吃？
1、凉拌：用来做凉拌菜的话，可用盐水灼过山苏花之后，加入调味料捞匀后便可食用。
2、清炒：取锅加水煮滚后再用冷开水或冰水漂凉沥水备用。
然后起油锅，蒜头拍碎、辣椒爆香，放山苏快炒，斟酌适量的盐，米酒呛锅，快拌炒捞起即可食用。
总的来说，山苏菜的食法亦颇为丰富，炒、灼、凉拌等均可，食用时香脆可口，也没有其它野菜那种苦涩异味。
不过，它的价格并不是很便宜，但是它里面的维生素含量非常高，也算是对得起它极高的营养价值，因此想要尝鲜的可以买一些山苏菜吃，口感比菠菜什么的好多了。
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像牛角一样长在水里的那种果实是叫什么?
哪些人不适合吃菱角
哪些人不适合吃菱角，相信很多人都没有听过菱角这种食物，可以直接煮着吃，吃起来味道香香的，它属于南方的一种特产，生长在水里面。以下分享哪些人不适合吃菱角？一起来看看。
哪些人不适合吃菱角1菱角中含有较为丰富的营养元素，大多数人都可以吃，能够补充碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。部分人群不宜吃菱角，或不宜过多食用，应慎食并注意适量。
1、过敏人群：对菱角过敏的人群不宜吃菱角，以免出现过敏症状，如皮肤起红疹并伴随瘙痒等；
2、脾胃虚弱人群：菱角性凉，部分人群脾胃较为虚弱，不宜多吃。脾胃虚弱人群可表现为双手不温、畏寒、喜暖等症状，食用较多菱角可能引起症状加重，甚至会引起腹泻、腹痛等不适；
3、高血糖人群：因菱角中含有丰富的糖类，糖尿病人群也应注意适量吃菱角，以免摄入糖分过多，引起机体内血糖变化。
此外吃菱角时需注意，尽量做熟后食用。生菱角表面可能会寄生有姜片虫，生吃菱角、荸荠等食物都有可能造成寄生虫感染，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适。
哪些人不适合吃菱角2菱角中营养成分比较丰富,一般人都能食用,能补充碳水化合物、蛋白质、维他命和矿物质。有一部分人不宜食用菱角,也不能过量多食,应该慎食,注意适量。
1、过敏人群:菱角过敏人群不宜食用菱角,以免过敏,如皮肤起红疹并伴有瘙痒等;
2、脾胃虚弱的人群:菱角性凉,有些人脾胃比较虚弱,不能吃太多。脾胃虚弱的人会出现双手不温、畏寒、喜暖等症状,如果吃菱角越多,就会出现腹泻、腹痛等症状。
3、高血糖人群:由于菱角中糖含量较高,糖尿病人要注意适量食用菱角,避免糖类摄入过多,导致体内血糖发生变化。
另外吃菱角的时候要注意,尽量把它煮熟了再吃。生菜菱角表面可能寄生有姜片虫,生食菱角、荸荠等食物都有可能导致寄生虫感染,导致腹痛、腹胀、腹泻等。
哪些人不适合吃菱角3哪些人不宜食用菱角
胃寒脾弱者不宜吃菱角。
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃菱角的介绍，希望我们及平时在吃菱角的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
菱角的介绍
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及
钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。
生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的**小花。 菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的.培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。
英文名：Waterchestnut，Watercaltrop，Singharanut
拉丁文名：T. natans ，T. japonica，T. bicornis ，品种不同名称不同。植物特征
外形：有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种和外形各不相同。花色：白色、淡红色。
花期：6-7月。一年生水生草本植物。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
江门五邑地区，潮汕地区习惯叫做“莲角”。
菱角的地理分布
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。尚志市也有发现野生菱角。
菱角对人体好处与坏处
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
坏处生性寒凉生吃伤脾胃，另外注意姜片
家菱角与野菱角营养区别
营养没什么区别。菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角适合作为观察植物吗？
菱角。
菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效；菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。
菱角的功效与作用：
一、菱角壳能治肝硬化、肝腹水。
在《信息日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。
而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。
而现代研究发现，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。
并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。
二、菱角具有补脾胃、强健关节的作用。
在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。
而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
三、菱角秋季食用助排毒。
菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。
黄菱是什么水果
你好，很高兴为你解答问题。
菱角：又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
菱角：形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘。
因为它是生活在水底的植物，不利于观察它的生长环境，所以不适合当做观察性植物。
黄菱指菱角是一种菱科，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮，脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
扩展资料：
菱角食用功效
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
参考资料：
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